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  • Foto del escritorLALCEC

Soufflé de vegetales

Receta para 4 porciones.

Vegetales indicados: Zapallitos, zanahoria, calabaza, arvejas, coliflor, brócoli.


Ingredientes:

  • 300 gr. vegetal cocido

  • c/s sal, pimienta y nuez moscada

  • 4 unidades de clara de huevo


Preparación:

  • Cocinar los vegetales por hervido, escurrir, poner en una cacerola y condimentar.

  • Batir las claras a nieve.

  • Mezclar revolviendo lo menos posible.

  • Colocar en un recipiente previamente aceitado y llenar hasta 2/3 de su capacidad total.

  • Colocar en horno bien caliente 10 minutos.


Observaciones: Si se le agrega la salsa blanca diet, se mezcla la salsa con los vegetales y luego se incorporan las claras

batidas a nieve.




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