Milanesas de pencas de acelga

Receta para 4 porciones.

Ingredientes:

• 8 pencas (tronquitos) grandes de acelga

• 2 huevos

• 4 cucharadas de leche descremada

• Pan rallado

• Aceite c/n

• Ajo y perejil picado, sal c/n.

Preparación:

• Lavar las pencas, cortarlas en forma pareja y secarlas.

• Batir los huevos junto con la leche, el ajo, el perejil y la sal; pasar las pencas por el huevo y luego empanarlas y repetir la operación una vez más.

• Cocinar en horno o sartén tapado.